Warning: Parameter 1 to wp_default_scripts() expected to be a reference, value given in /home/takhoa/public_html/monngonbienhoa.com/wp-includes/plugin.php on line 579

Warning: Parameter 1 to wp_default_styles() expected to be a reference, value given in /home/takhoa/public_html/monngonbienhoa.com/wp-includes/plugin.php on line 579

Warning: Parameter 1 to WPFB_Core::ParseQuery() expected to be a reference, value given in /home/takhoa/public_html/monngonbienhoa.com/wp-includes/plugin.php on line 579
Chả Lụi Biên Hòa - Món Ngon Biên Hòa

Warning: Parameter 1 to WPFB_Core::ParseQuery() expected to be a reference, value given in /home/takhoa/public_html/monngonbienhoa.com/wp-includes/plugin.php on line 579

Warning: Parameter 1 to WPFB_Core::ParseQuery() expected to be a reference, value given in /home/takhoa/public_html/monngonbienhoa.com/wp-includes/plugin.php on line 579

Warning: Parameter 1 to WPFB_Core::ParseQuery() expected to be a reference, value given in /home/takhoa/public_html/monngonbienhoa.com/wp-includes/plugin.php on line 579

Chả Lụi Biên Hòa: Món Ngon Của Các Tín Đồ Ăn Vặt Lề Đường

Chả lụi: món ăn mà các tín đồ ăn vặt lề đường không thể bỏ qua ở thành phố Biên Hòa. Nghe tên món ăn đã thấy nó bình dị phải không các bạn. Mình không biết món này có ở Biên Hòa từ bao lâu rồi nhưng mà kể từ năm 2007 khi mình còn là sinh viên năm nhất thì món chả lụi này đã có và là món ăn vặt khoái khẩu của mình và đám bạn mỗi khi tụ tập. Bởi nó dễ ăn, rất hợp khẩu vị của mọi người và đặt biệt là hợp với túi tiền của sinh viên bọn mình nữa. Giá 1 phần hiện bây giờ là 15 000đ

chả lụi

Nhìn qua thì mình thấy nguyên liệu và cách làm chả lụi cũng khá đơn giản. Nhân chả lụi được làm từ tôm phải thật tươi thì mới có độ ngọt tự nhiên và thịt heo vừa có nạt vừa có mỡ (có lẽ là thịt ba chỉ) được bằm hoặc giã nhuyễn. Sau đó ướp với một số gia vị như là muối, đường, tiêu… cho thật vừa miệng rồi đem xay nhuyễn một lần nữa cho thật mịn. Bánh tráng dùng để cuốn là loại bánh tráng mỏng được cắt thật đều cuốn lại thành từng chiếc hơi dẹt và có độ dài trung bình 6cm.

nướng chả lụi

chả lụi chín

Những chiếc chả được xiên thành từng que và được nướng lên trên bếp than có lửa vừa đồng thời người nướng chả cũng phải trở tay thật đều để tránh việc nướng quá cháy và giữ được vị ngọt béo tự nhiên của cuốn chả. Khi chả chín tới sẽ có màu đỏ thật hấp dẫn và có độ giòn vừa phải. Viết tới đây mình lại thèm rồi chẹp chẹp…

Ăn kèm với món chả lụi là hai thứ đặc biệt quan trọng đó là rau sống và nước chấm. Rau sống phải thật tươi bao gồm: xà lách, rau răm, lá quế, tía tô, díp cá, dưa leo và cả xoài xanh nữa. Phải có đủ các loại rau như vậy thì mới tạo được mùi vị hấp dẫn.

rau ăn kèm chả lụi

Ngoài đậu phộng giã nhuyễn thì mình không biết nước chấm chả lụi gồm những nguyên liệu gì nhưng nó rất là đặc biệt. Món chả lụi không thể ngon nếu chén nước chấm không ngon và đây có lẽ là bí quyết của từng quán khác nhau. Nhưng nói chung là nước chấm phải có đầy đủ các vị mặn mặn, ngọt ngọt, béo béo và bùi bùi của đậu phộng nữa thì mới ngon được. Bạn nào thích ăn cay có thể cho thêm ớt tươi hoặc là ớt bột đều được. Riêng mình thì mình chỉ thích cho thêm ớt tươi vì ớt bột có muối nữa nên hơi mặn.

nước chấm chả lụi

Hiện tại có rất nhiều quán chả lụi tại thành phố Biên Hòa nhưng tập trung nhiều nhất vẫn là trên đường Huỳnh Văn Nghệ, phường Bửu Long. Nhưng theo nhận xét và khẩu vị của mình thì có 3 quán sau đây bán ngon nhất theo thứ tự từ trên xuống mà bạn nên đến để thưởng thức. Nếu bạn có ý kiến khác thì hãy comment bên dưới cho mình biết nhé.

Chả lụi Minh Ánh

chả lụi Minh Ánh
Quán này gần trường dạy lái xe nằm bên tay trái nếu bạn đi theo hướng cơ sở 1 trường ĐH Lạc Hồng xuống, mình có bản đồ phía dưới. Theo mình được biết thì đây là quán lâu đời nhất tại Biên Hòa và cũng được nhiều bạn bè khen ngon. Bạn có thể xin bao nhiêu rau thêm hoặc là nước chấm tùy thích. Một điều mình thích ở quán này nữa là nhân viên ở đây rất nhiệt tình và nhanh nhẹn. Kinh nghiệm ở quán này là mình thường phải xin thêm 1 đĩa rau thơm vì trên đĩa rau họ mang ra khá ít, như vậy thì mới đủ vị được. Bạn cũng có thể uống trà đá miễn phí của quán hoặc là uống nước mía hay rau má đậu xanh chỉ với 5000đ.

chả lụi Minh Ánh

Chả lụi Tèo Em

chả lụi Tèo Em

Quán này cũng nằm bên tay trái theo hướng từ cơ sở 1 trường ĐH Lạc Hồng xuống đi qua cổng KDL Bửu Long khoảng 1km gần quán chả lụi Minh Ánh. Theo mình đánh giá thì quán này cũng rất ngon không thua kém chả lụi Minh Ánh nhưng do mỗi lần đi với bạn bè của mình ít ghé vào quán này quá. Mình chỉ ăn ở quán này được 1-2 lần thôi. Đây là lựa chọn số 2 của mình nếu quán Minh Ánh nghỉ bán hoặc hết.

Chả lụi 410

chả lụi 410

Mình thường gọi quán này là chả lụi 410 do nó nằm kế bên karaoke 410 chứ thật ra nó không có tên, nó nằm trên đường đi lên Trấn Biên. Quán này cũng có bán nước mía nữa đồng thời có chỗ để xe và không gian khá thoáng. Tuy nhiên nhược điểm của quán này ít nhân viên hoặc là phục vụ quá chậm làm cho mình hay chờ lâu. Cũng lâu lắm rồi mình không đi quán này.

Sau đây là bản đồ đến các quán

bản đồ chả lụi Biên Hòa

About tachuongkhoa

Mình là Khoa. Hiện tại mình đang làm việc tại bộ phận tuyển dụng của Công ty Cổ Phần Chăn Nuôi C.P.Việt Nam. Nếu bạn cảm thấy các bài viết hữu ích thì nhớ like hoặc G+1 giúp mình nhé. Và để nhận được nhiều bài viết tiếp theo hãy like fanpage nhé

Speak Your Mind

*